La Gorgolana no defrauda. Tacoronte tiene varios guachinches pero este guarda algo distinto, esa mezcla de bodega antigua y comedor con mesas vestidas de mantel traditional que te sitúa antes de probar bocado.
el guachinche abre por temporada, se recomienda confirmar antes de acercarse.
Se paga en efectivo, cosa habitual en estos sitios, y conviene llevarlo presente porque el lugar no acepta tarjeta.
Empezamos con un tomate aliñado que llegó con sabor a fruta madura, nada artificial, y una ensaladilla de pulpo que se notaba hecha esa misma mañana.
De entrante, unas mini papas arrugadas con mojo y pan, detalle que se agradece antes de que llegue el resto.
Pedimos también un escaldón, plato que pocos guachinches bordan como aquí, acompañado de un vino de la casa suave, de esos que se dejan beber sin darte cuenta y que está entre lo mejor que hemos probado en un guachinche.
El solomillo llegó jugoso y en su punto, pensado para compartir, y las croquetas caseras no tenían nada que envidiarle al resto de la carta.
De postre cayó una timba que sabía a merienda de casa de abuela, sin artificios ni adornos de más.
Nos atendió Jorge, camarero pendiente de la mesa en todo momento, rápido y con ganas de que todo saliera bien.
Los dueños, un encanto, tienen ese trato que solo se ve en un negocio familiar llevado con cariño real.
Por todo esto, entrantes, escaldón, solomillo, postre y vino incluido, pagamos 39€ entre dos personas. Difícil encontrar esa relación en la isla.
La Gorgolana está en la Calle las Toscas, en Tacoronte, y abre por temporada, así que conviene confirmar el horario antes de acercarse.
Para quien busca un guachinche con esencia, sin adornos de más y con producto de verdad, este es de los que vale la pena apuntar. Volveríamos sin pensarlo.
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Hi, I'm Juan, a boy born and raised in Tenerife. Since I was a kid, food has been my passion. I remember spending hours in the kitchen with my grandmother, learning the secrets of canarian gastronomy. I love to try new flavors, from traditional fish dishes to the most exotic sweets. Tenerife is an amazing place for food lovers, with their markets full of fresh products and restaurants offering a variety of culinary options. If you have a chance to visit the island, you can't miss the experience of tasting our delicious food.
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