Visitar Guachinche Don Trino es volver a la esencia más pura de los guachinches del Santa Úrsula.
Desde que llegué, me encontré con una casa canaria antigua, rodeada de naturaleza y tranquilidad, donde el tiempo parece ir a otro ritmo.
El ambiente es sencillo y auténtico, con un trato cercano que te hace sentir como en casa desde el primer momento.
Es el tipo de lugar al que no se viene con prisas, sino con ganas de disfrutar y compartir.
La experiencia gira en torno a dos pilares claros: la cocina tradicional canaria y el vino de cosecha propia.
Aquí solo se sirve vino de la casa, elaborado por ellos mismos y con Denominación de Origen Tacoronte-Acentejo, un detalle que ya dice mucho del compromiso con la tradición.
Cada copa acompaña perfectamente platos contundentes y honestos, de esos que saben a cocina de siempre.
Probé las garbanzas, sabrosas y bien ligadas; el escaldón, imprescindible; la carne de cabra y las carnes a la brasa, jugosas y con ese punto casero que se agradece.
Los huevos a la estampida son de los que se recuerdan, y el queso asado con mojo nunca falla.
Para equilibrar, el tomate aliñado y la ensaladilla aportan frescura y completan una mesa muy bien pensada para compartir.
Más allá de la comida, lo que hace especial a Don Trino es el conjunto.
Comer aquí es hacerlo en una finca, con animales alrededor y un entorno rural que invita a desconectar.
Es un sitio ideal para venir en familia o con amigos, disfrutar sin artificios y entender qué es realmente un guachinche.
Autenticidad, producto propio y cocina sin complicaciones, pero con mucho corazón.
Dirección: Ctra. Antigua Corujera 15, 38399 Santa Úrsula.
Horario habitual: miércoles a domingo (consultar horarios y disponibilidad según temporada).
Teléfono / reservas (WhatsApp): +34 622 48 51 45
Temporada: guachinches suelen operar según la cosecha; conviene comprobar si están abiertos fuera de la temporada habitual.
Hola, soy Juan, un chico nacido y criado en Tenerife. Desde pequeño, la comida ha sido mi pasión. Recuerdo pasar horas en la cocina con mi abuela, aprendiendo los secretos de la gastronomía canaria. Me encanta probar sabores nuevos, desde los tradicionales platos de pescado hasta los dulces más exóticos. Tenerife es un lugar increíble para los amantes de la comida, con sus mercados llenos de productos frescos y sus restaurantes que ofrecen una variedad de opciones culinarias. Si tienes la oportunidad de visitar la isla, no puedes perderte la experiencia de degustar nuestra deliciosa comida.
Deja una respuesta